 |
| Jual Kopi Arabika Semarang |
Anda mungkin telah memperhatikan
bahwa beberapa label tas kopi membual tentang fakta bahwa biji kopi mereka
adalah 100% Arabika. Meskipun memang terdengar seperti apa yang dikatakan
penyihir, itu bukan omong kosong - itu merujuk pada jenis spesies kopi dari
mana biji itu berasal.
Ada lebih dari 100 spesies kopi,
namun dua yang utama yang diproduksi dan dijual secara luas adalah: Coffea
Arabica dan Coffea Canephora (juga dikenal sebagai Coffea Robusta).
Menyedihkan Kebahagiaan
Berikut adalah daftar yang
menampilkan 10 perbedaan antara dua spesies kopi:
Yang paling umum dikenal: Rasa.
Seringkali Robusta digambarkan memiliki rasa seperti ban terbakar atau karet,
yang… terdengar menjijikkan (dapatkah Anda bayangkan salah satu dari selera
rasa kami di halaman depan berupa ban bekas?). Kenapa rasanya tidak enak?
Salah satu alasan mengapa rasanya
tidak begitu baik untuk Robusta adalah karena ia memiliki lebih banyak kafein
dibandingkan dengan Arabica. Yang mungkin terdengar seperti hal yang positif
tetapi kafein membawa rasa pahit yang membuatnya menjadi minuman yang tidak
menyenangkan. Faktanya biji Robusta memiliki kandungan kafein 2,7%, hampir dua
kali lipat Arabika 1,5%.
Kandungan Lipid & Gula: Seperti
yang disebutkan di sini, Arabika mengandung hampir 60% lebih banyak lemak dan
hampir dua kali lipat konsentrasi gula daripada Robusta. Faktor ini juga
mungkin memiliki dampak besar pada mengapa kita lebih suka rasa Arabika.
Dari perspektif harga, kacang hijau
Robusta adalah sekitar setengah harga kacang hijau Arabika di pasar komoditas.
(Robusta vs Arabica)
Robusta lebih mudah untuk cenderung
di pertanian, memiliki hasil yang lebih tinggi dan kurang sensitif terhadap
serangga - kafein tambahan adalah pertahanan kimiawi untuk biji kopi karena
jumlah dalam Robusta adalah racun bagi serangga.
Semua faktor ini membantu
meningkatkan pasokan dan menurunkan biaya input bagi petani untuk diproduksi.
Dengan titik harga yang lebih menarik ini, banyak pemanggang pada hari itu akan
menambahkan Robusta ke dalam campuran mereka dalam upaya untuk mengurangi biaya
dan meningkatkan keuntungan mereka. Ketika kopi awalnya dijual pada tahun
1900-an, kualitas kopi perlahan dan lambat memburuk dalam upaya perusahaan
untuk memeras laba terbesar.
Di mana Anda akan menemukannya: Saat
ini, tidak jarang Anda akan menemukan Robusta dalam campuran kopi. Jika Anda
minum kopi instan? Ya, mungkin itu semua Robusta ... tetapi Anda mungkin tidak
terlalu peduli dengan rasa. Dalam campuran espresso Anda? Itu tas campuran.
Secara harfiah. Anehnya, Robusta masih banyak digunakan sebagai bagian dari
campuran espresso - khususnya campuran gaya Italia. Dikatakan untuk membantu
meningkatkan Crema. Namun, pada umumnya merugikan rasa, yang menurut kami
prioritasnya mungkin rusak.
Satu hal yang perlu diperhatikan adalah meskipun
asosiasi dengan Arabica memiliki kualitas lebih tinggi, dan Robusta sebagai
kualitas lebih rendah, itu tidak selalu terjadi. Kopi Robusta dengan kualitas
terbaik biasanya akan terasa lebih enak atau lebih baik daripada Arabika kelas
bawah. Namun, Robusta kelas atas tidak banyak digunakan atau tersedia.
Sebaliknya, Robusta biasanya digunakan sebagai pengisi atau peredam biaya.
 |
| Jual Kopi Arabika Semarang |
Bentuk: Kacang Robusta jauh lebih bundar, sedangkan
Arabica lebih oval.
Tinggi Tanaman: Arabika biasanya tumbuh antara 2,5 -
4,5 meter dibandingkan dengan tinggi 4,5 - 6 meter Robusta.
Kandungan asam klorogenat (CGA): Gambar ini sayangnya,
tidak benar - namun sesuatu yang sebenarnya merupakan bagian dari kopi adalah
CGA. Ini adalah antioksidan yang signifikan dan pencegah serangga. Robusta
adalah 7-10% CGA dan Arabica memiliki 5,5-8% CGA.
Penanaman: Sekitar 75% dari produksi kopi dunia adalah
Arabika, sekitar 25% menjadi Robusta. Brasil adalah produsen Arabika paling
signifikan dan Vietnam menghasilkan Robusta paling banyak.
 |
| Jual Kopi Arabika Semarang |